Buchtipp: Vom Einfachen das Beste von Franz Keller
Verarbeitung von eigenen Waren, Regionalität und Umdenken in der Verwertung von Tieren und Pflanzen sind für Sternekoch Franz Keller sehr wichtig! Franz Keller gehört zu den renommiertesten...
View ArticleAromen, Timing und Kreativität – Bartender
2018 fand erneut die weltweit größte Bartender Competition zum WORLD CLASS Bartender of the Year statt. In Österreich qualifizierten sich acht Teilnehmer für das Finale im Mai 2018 und bewiesen einer...
View ArticleHotspot einst und jetzt – Stamba Hotel
In Tiflis, Georgiens dynamischer Metropole, wurde ein bekanntes Gebäude aus den 1930er-Jahren nun zum 150-Zimmer-Hotel umfunktioniert. Das illustre Stamba Hotel liegt im einst pulsierenden und nun...
View ArticleFruchtig und wild – Sigrid Schot
Himbeere, Zitrone, Rhabarber…und jede Menge Kräuter – je heißer der Sommer, umso fruchtiger wird es im Cocktailglas. Erfrischende Kombinationen sind jetzt gefragt. Das weiß auch Sigrid Schot von der...
View ArticleAbsolut köstlich – Johannes Marterer
Johannes Marterer hat bei Gault&Millau 2 Hauben und 16 Punkte für das Steirerschlössl am Spielberg erkocht. Vor allem der Fisch, der in dem zum Luxushotel gehörenden Restaurant serviert wird, wurde...
View ArticleRaum und Identität – Silver Linings Boutique Country Hotel
In China, genauer gesagt im Bamboo Sea Village in der Gemeinde Hufu, Yixing County befindet sich ein besonders gelungenes Renovierungsprojekt. Das Silver Linings Boutique Country Hotel ist die...
View ArticleErnährungstrends von 1945 bis morgen
Was wir essen, ist immer auch davon abhängig, wie wir leben. Unsere Essgewohnheiten haben sich mit unseren Lebensgewohnheiten und auch mit den wachsenden Einflüssen aus anderen Kulturen stetig...
View ArticleNeue Geschäftsführerin bei Miele Österreich – Mag. Sandra Kolleth
Sandra Kolleth übernimmt mit November die Leitung von Miele Österreich, Slowenien und Kroatien. Geschäftsführer Mag. Martin Melzer steigt zum Regional Managing Dircetor auf und somit wird ab...
View ArticleExtrem selten – Stör Kaviar
Echter Stör-Kaviar ist ein seltenes Gut. Weltweit gibt es nur rund 30 Stör-Züchter. Einer davon ist Walter Grüll in Gödig. Er zieht die anspruchsvollen Tiere in Salzburg und Bayern groß, bis sie nach...
View ArticleDas österreichische Gütesiegel geht an….
Mercure Wien Zentrum, Vienna First und Wien Westbahnhof wurden mit dem österreichischen Gütesiegel, dem Umweltzeichen, gekürt. Foto:©Mitja Kobal – Mercure Wien Zentrum Das österreichische...
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